10 pysznych domowych sosów, które możesz przygotować sama

Publikujemy 10 przepisów domowych sosów. Pożyteczność w najczystszej postaci!

Sos pomidorowy z Włoch – najlepsza przyprawa do pasty i pizzy

Rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym rondlu, dodać 1 drobno pokrojoną cebulę i 3 ząbki zgniecionego czosnku. Smażyć przez 7–8 minut. Dodać 1 łyżkę oregano, 800g pokrojonych pomidorów z puszki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 1 łyżkę cukru. Dusić 20 minut, aż sos zgęstnieje. Po tym dodać 4 świeże pomidory, zawczasu oczyszczone od skórki i nasienia. Doprawić do smaku gotowy sos solą i pieprzem.

Hiszpański sos "Salsa"

Zmielić w blenderze 15 pomidorów cherry, 1 ząbek czosnku, po 1 pęczku koperku i szczypiorku. Dodać 1 łyżeczkę octu balsamicznego i po 1 łyżce koncentratu pomidorowego i oliwy z oliwek. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Sos "Pesto"

Zbić w blenderze 50g bazylii, 2 ząbki rozdrobnionego czosnku, 50g parmezanu, 3 łyżki orzechów cedrowych, 100 ml oliwy z oliwek i soli.

Słodko-kwaśny sos do dań chińskiej kuchni

Wymieszać 1,5 łyżki cukru, 2 łyżki octu, po 1 łyżce pomidorowego puree i sosu sojowego, 3 łyżki soku pomarańczowego. Oddzielnie zmieszać 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej z 4 łyżkami wody i dodać do mieszanki. Postawić ten sos na ogień i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Podawać sos należy gorącym.

Włoski sos do lekkich sałatek

Wymieszać w bańce 2,5 łyżki oliwy z oliwek, 1,5 łyżki octu balsamicznego, połowę ząbka zgniecionego czosnku, po 1/4 łyżeczce soli i czarnego pieprzu. Zamknąć pokrywką i dobrze strząsnąć.

Sos "Grillowy" do potraw z grilla

Roztopić 50g masła na średnim ogniu, dodać 1 szklankę drobno pokrojonej cebuli, smażyć 4–5 minut. Dodać 200 ml ketchupu, 0,3 szklanki wody, 50g miodu, 2 łyżki cytrynowego soku i 1/4 łyżeczkę mielonego pieprzu. Doprowadzić mieszankę do wrzenia i gotować przez 10 minut, nie nakrywając pokrywką.

Mleczny sos do dań wegetariańskich

Roztopić 1 łyżkę masła na patelni, dodać 1 łyżkę mąki. Stopniowo wlać 1,5 szklanki mleka. Gotować przez 10 minut, po ugotowaniu posolić do smaku.

Sos do sałatki "Cezar"

Zbić 1 łyżeczkę musztardy z 1 żółtkiem jajka i 1 łyżeczką soli. Akuratnie wlać po kropli 150 ml oliwy z oliwek, zbić do konsystencji majonezu. Dodać 1 łyżkę cytrynowego soku, 1 łyżeczkę mielonego pieprzu, 2 ząbki zgniecionego czosnku, 50g tartego parmezanu i zbić wszystko trzepaczką.

Grecki sos "Tzatziki"

Zmieszać 125 ml naturalnego jogurtu, 2 ząbki rozdrobnionego czosnku, 1 oczyszczony tarty ogórek (przed dodaniem ogórka rzetelnie wycisnąć cały miąższ), po 1 łyżce oliwy z oliwek i cytrynowego soku, drobno pokrojoną pietruszkę, koperek i sól do smaku.

Śmietankowo-serowy sos – idealne dopełnienie do pasty i ziemniaków

W rondlu zmieszać 200g pokrojonego topionego sera, 10 ml oleju roślinnego, 200 ml śmietanki. Gotować na średnim ogniu do wrzenia, okresowo mieszając. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i dodać do smaku przyprawy: bazylię i czarny pieprz. Stale mieszając, aż sos nie stanie się gładki, dodać 50g tartego świeżego sera.