10 sałatek, które udowodnią, że zdrowy pokarm – to smacznie

Mamy nadzieję, że sałatki będą smakować Państwu!

Składniki:

• 400 gr ciecierzycy;
• 1\4 szklanki pesto;
• 1 szklanka pomidorów cherry;
• 1-4 szklanki pokrojonej mozzarelli;
• 2 łyżki stołowe świeżej bazylii;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

W misce należy wymieszać ciecierzycę, pesto, pomidory, mozzarellę. Dodajemy sól i pieprz, zdobimy bazylią.

Składniki:

• 1 szklanka octu balsamicznego;
• 450 gr piersi kurczaka;
• 3 łyżeczki przypraw do wszystkich dań;
• 1 łyż.stoł. oleju oliwkowego;
• 4 szklanki zieleniny;
• 2 szklanki pokrojonego arbuza;
• 1\2 szklanki sera dor blue;
• 1\4 szklanki migdałów.

Przygotowanie

Wlewamy ocet balsamiczny do garnka i gotujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy w ciągu 15-20 minut, aby znacznie się zmniejszyła ilość octu i on się stał gęsty.

Grzejemy patelnię. Pierś kurczaka nacieramy przyprawami i olejem. Smażymy do tej pory, dopóki mięso nie będzie różowe wewnątrz.

Następnie należy wymieszać arbuz, ser dor blue, migdały. Dodajemy ocet balsamiczny.

Składniki:

• 3 szklanki drobno pokrojonej kapusty;
• 1 szklanka pokrojonej i delikatnie podsmażonej dyni squash;
• 1\4 szklanki dor blue;
• 1\4 szklanki pestek granatu.

Składniki do przygotowania sosu:

• 2 łyż. stoł. oleju oliwkowego;
• 1 1\2 łyż. stoł. octu jabłkowego;
• 2 łyżeczki czerwonego octu winnego;
• 1 łyżeczka musztardy diżońskiej;
• 1 łyżeczka miodu.

Przygotowanie

Wszystkie składniki wrzucamy do słoika i dokładnie mieszamy.

Kapustę, dynię i ser dor blue należy dokładnie wymieszać i dodać sos. Z góry zdobimy pestkami granatu.

Składniki:

• 1 szklanka quinoa;
• 2 szklanki wody;
• 1\4 łyżeczki soli;
• 1 szklanka pokrojonej czerwonej kapusty;
• 1 szklanka oczyszczonych i ugotowanych zielonych bobów soi;
• 1 czerwona pokrojona papryka;
• 1\2 szklanki tartej marchewki;
• 1 szklanka pokrojonych ogórków.

Składniki do przygotowania sosu:

• 1\4 szklanki sosu sojowego;
• 1 łyż. st. oleju sezamowego;
• 1 łyż. stoł. ryżowego octu winnego;
• •2 łyżeczki pokrojonego szczypiorku;
• 1-4 szklanki pokrojonej kolendry;
• 1 łyż.stoł. sezamu;
• 1\4 łyżeczki imbiru;
• 1\8 łyżeczki czerwonego pieprzu;
• Sól i czarny pieprz.

Przygotowanie

Wodę wlewamy do garnka dodajemy quinoa, sól, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy w ciągu 5 minut. Zmniejszamy ogień i gotujemy do tej pory dopóki nie pozostanie wody.

Kładziemy quinoa do miski, dodajemy kapustę, boby sojowe, czerwony pieprz, marchewkę i ogórek.

W maleńkiej miseczce należy wymieszać sos sojowy, olej sezamowy, ryżowy ocet winny, szczypiorek, kolendrę, sezam, imbir, czerwoną paprykę, czarny pieprz , sól. Dodajemy sos i mieszamy.

Składniki:

• 1 szklanka pestek dyni;
• 1 kapusta czerwona (około kilograma);
• 1 szklanka czarnych drobno posiekanych fig;
• 500 gr marchewki;
• 1 szklanka posiekanej pietruszki lub mięty.

Składniki do przygotowania sosu:

• 3 łyż.stoł. oleju oliwkowego;
• 3 łyż.stoł. soku cytrynowego;
• 1 łyż.stoł.miodu lub syropu klonowego;
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżeczki kminku;
• 1 1\2 łyżeczki soli morskiej.

Przygotowanie

Wszystkie składniki do sosu wymieszać i odstawić. Kapustę pokroić i wrzucić do miski. Pokroić marchewkę, figi, miętę, pietruszkę i dodać do kapusty. Na patelni delikatnie podsmażyć pestki dyni.

Do miski z warzywami dodajemy sos i pestki, dokładnie mieszamy.

Składniki:

• 500 gr pokrojonego w kostkę tuńczyka;
• sok 8 limonek;
• 1\2 łyżeczki soli;
• 1 pomidor;
• 1 tarta marchewka;
• 1 oczyszczony i pokrojony ogórek;
• 1 pokrojona w kostkę czerwona cebula;
• 1 szklanka mleczka kokosowego;
• 2 ząbki czosnku;
• imbir;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

Kostki tuńczyka wkładamy do miski, dodajemy sok z limonki. Solimy i dokładnie mieszamy. Przykrywamy miskę i wstawiamy do lodówki na 10-12 minut. W tym samym czasie należy wymieszać w oddzielnej misce pomidory, paprykę bułgarską, ogórek, marchewkę, cebulę, czosnek, imbir. Dodajemy rybę do sałatki, polewamy połową soku limonki. Dodajemy mleczko kokosowe, dokładnie mieszamy.

Składniki:

• 2 1\2 szklanki makaronu;
• 2\3 pokrojonej czerwonej cebuli;
• 15 pomidorków koktajlowych;
• 1 szklanka pokrojonych w kostkę ogórków;
• 3\4 szklanki pokrojonych oliwek;
• 3\4 szklanki pokrojonej zielonej papryki;
• 1 szklanka sera feta.

Składniki do przygotowania sosu:

• 1\3 szklanki czerwonego octu winnego;
• 2 łyżeczki soku cytrynowego;
• 1 1\2 łyżeczki drobno mielonego czosnku;
• 1 łyżeczka cukru;
• 2 łyżeczki suszonego oregano;
• 1\2 szklanki oleju oliwkowego.

Przygotowanie

Ugotowany makaron musi wystygnąć. W niedużej miseczce należy wymieszać wszystkie składniki do sosu, oprócz oleju oliwkowego. Następnie powoli wlewamy olej oliwkowy. Dodajemy sól i pieprz.

Dodajemy czerwoną cebulę, pomidory, ogórki, oliwki, zieloną paprykę i ser feta do miski z makaronem.

Dodajemy do pasty sos, mieszamy, przykrywamy miskę i wstawiamy do lodówki na 3 godziny (najlepiej na całą noc). Sałatkę najlepiej podawać zimną.

Składniki:

• 300 gr filetu pokrojonej wędzonej makreli;
• pęczek rukoli;
• 1 pokrojony ogórek;
• 1 pokrojona cebula czerwona;
• 1 łyż. stoł.oleju oliwkowego;
• 1 łyżeczka octu jabłkowego;
• 1 łyżeczka musztardy z ziarenkami;
• sól.

Przygotowanie

Wymieszać olej oliwkowy, ocet i musztardę. Wymieszać liście zieleniny, ogórek i cebulę. Dodajemy sól. Kładziemy sałatkę na talerz, na nią – kawałki makreli wędzonej.

Składniki:

• 400 gr rzodkiewki;
• 1 ogórek;
• 1 pęczek kopru;
• 1 jajko;
• 100 gr śmietany;
• czarny pieprz mielony;
• sól.

Przygotowanie

Jajko gotujemy, drobno siekamy. Drobno posiekany koper, pokrojony ogórek, rzodkiewkę należy wymieszać z jajkiem. Do śmietany dodajemy sól i pieprz. Dodajemy do sałatki śmietanę, dokładnie mieszamy.

Składniki:

• 2 szklanki rukoli;
• 1\2 pokrojonego awokado;
• 3 kawałki mozzarelli;
• Świeże liście bazylii;
• 1 łyż.stoł.oleju oliwkowego;
• 1 1\2 łyżki octu balsamicznego;
• szczypta cukru lub łyżeczka miodu;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

Mozzarellę, rukolę i awokado wymieszać w misce. Z góry należy nasypać liście bazylii. W maleńkiej miseczce należy wymieszać olej oliwkowy i ocet balsamiczny, dodać cukier lub miód, sól, pieprz. Do sałatki dodajemy sos.