10 wegetariańskich produktów

Warto pamiętać o tym, że jeśli rezygnujesz z tłuszczy pochodzenia zwierzęcego, to musisz włączyć do swojej diety produkty, zawierające tłuszcze roślinne. W niniejszym zestawieniu 10 najlepszych produktów dla wegetarianów, które pomogą zachować zdrowie i dobre samopoczucie.

1. Awokado

Awokado – jeden z najważniejszych produktów wegetariańskich. Egzotyczny owoc można kupić w każdym sklepie spożywczym. Osoba, która w nadmiarze spożywa sól i cukier, nie doceni walorów smakowych awokado, jeśli natomiast nie przepadasz za słonymi przekąskami i słodyczami, to na pewno spodoba ci się gorzkawo-orzechowy smak owocu. Awokado jest bogatym źródłem tłuszczy nienasyconych, więc koniecznie się powinno znaleźć w diecie każdego wegetarianina.

Jak jeść? Surowe awokado można dodawać do sałatek, zup i nawet deserów.

2. Soja

Soja doskonale zastępuje mięso. Zawiera tyle samo witamin i aminokwasów, co mięso zwierzęce. Jest bogate w białko, ale nie zawiera tłuszczu.

Co można z niej zrobić? Soję można dodawać do sałatek albo zrobić z niej kotlety sojowe.

3. Soczewica czerwona

Soczewica jest bogatym źródłem białka. Na dodatek bardzo szybko się gotuje, niektóre odmiany gotowe są już po 3-5 minut.

Co można przyrządzić z soczewicy? Wegetarianie chętnie sięgają po mąkę z soczewicy czerwonej. Również można zrobić z niej kotlety albo falafel.

4. Orzechy

Najlepsza przekąska dla wegetarianów. Na szczególną uwagę zasługują orzechy włoskie, które są bogatym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Jak jeść orzechy? Jako przekąskę, można też dodawać do sałatek i deserów.

5. Ser tofu

Ser tofu to produkt niskokaloryczny, na dodatek jest bogaty w białko. Jest idealnym produktem nie tylko dla tych, którzy zrezygnowali z mięsa, ale również dla osób, dbających o swoją sylwetkę. Smak sera tofu jest neutralny, dlatego najczęściej dodaje się go do kwaśnych, słodkich czy ostrych potraw.

Jak jeść ser tofu? Można dusić, smażyć, dodawać do zup czy sałatek.

6. Ciecierzyca

Roślina strączkowa (groch włoski) zdobywa coraz większą rzeszę zwolenników. Ceniony jest ze względu na walory smakowe. Jak ugotować ciecierzycę: dzień wcześniej należy namoczyć suchą ciecierzycę w zimnej wodzie i odstawić na noc do namoczenia.

Co można z niej zrobić? Humus, pyszne falafele, pasztety, kotlety.

7. Olej lniany

Olej lniany jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych (omega-3, omega-6, omega-9), które czerpiemy z ryb, ale wegetarianie, jak wiadomi nie jedzą ryb, więc muszą dostarczać je swojemu organizmowi w jakiś inny sposób. I pomaga im w tym właśnie olej lniany, który zawiera więcej kwasów tłuszczowych w porównaniu do ryb.

Zastosowanie w kuchni: olej można dodawać do sałatek oraz gotowych dań.

8. Kapusta morska

Modrak morski jest bogatym źródłem witamin i minerałów oraz jodu. Zawiera witaminy z grupy B, między innymi witaminę B12. Wegetarianie najczęściej cierpią właśnie z powodu niedoboru tej witaminy. Kapusta morska jest potężnym antyoksydantem.

Jak spożywać? Surową kapustę najczęściej dodaje się do sałatek albo jako służy jako dodatek do drugich dań.

9. Pieczarki

Pieczarki są bogate w witaminę D, nazywaną witaminą słońca, która odgrywa ważną rolę w przyswajaniu wapnia.

Co można z nich przyrządzić? Smażyć, dusić, dodawać do sałatek czy zupy.

10. Pieczywo pełnoziarniste

Pieczywo pełnoziarniste powinno się znaleźć w diecie nie tylko wegetarianów, ale również osób, które się odchudzają. Jest bogatym źródłem witamin, mikroelementów, błonnika. Błonnik wspomaga pracę układu nerwowego i całego organizmu.

Jak jeść? Jako przystawkę do różnych dań.