5 czekoladowych deserów, od których na pewno paluszki obliżesz. No i niech tam!

• 150 g masła;
• 1,5 szklanki cukru;
• 200 g kwaśnej śmietany (20% i powyżej);
• 250 ml śmietany (33-38%);
• 2 jajka;
• 0,5 szklanki kakao;
• 180 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1/4 łyżeczki sody.

Ganach czekoladowy:

• 100 g gorzkiej czekolady;
• 80 ml śmietany (33-38%);
• 2 łyżki brandy (koniaku).

Posypka:

• starta czekolada;
• płatki migdałowe.

Sposób przygotowania

1. Roztopić masło w naczyniu żaroodpornym. Dodać cukier, śmietanę, jaja.
2. Wymieszać bez miksera na jednolitą masę. Dodać do mąki sodę, proszek do pieczenia, wymieszać i wlać do mieszaniny. Znów wymieszać na jednolitą masę. Dodać kakao.
3. Przygotować formę do pieczenia. Wyłożyć ciasto i piec 45-50 minut w nagrzanym piekarniku w 170 stopniach. Ostudzić.
4. Ganach: śmietanę i rozłamaną na kawałeczki czekoladę postawić na ogień i nagrzać, mieszając do rozpuszczenia. Dodać brandy, wymieszać i ostudzić do temperatury pokojowej.
5. Odwrócić ciasto do góry dnem i zalać ganachem. Schłodzić, a następnie udekorować posypką.

Do brownie:

• 2 tabliczki ciemnej czekolady;
• 100 g masła;
• 2 jajka;
• 3 łyżki mąki z czubkiem;
• 100 g cukru.

Do cziskejka:

• 200 g twarożku;
• 2 tabliczki białej czekolady;
• 1 jajko.

Sposób przygotowania

1. Roztopić ciemną czekoladę z masłem. Ubić jajka z cukrem. Wymieszać mieszaninę jaj z czekoladą. Dodać mąki i ponownie wymieszać. Oddzielnie roztopić białą czekoladę.
2. Wymieszać twarożek z jajkiem i roztopioną białą czekoladą. Wlać ciemną czekoladową mieszankę do formy wysmarowanej masłem. Wierzch polać białą czekoladowo-twarożkową mieszanką, lekko spłaszczyć.
3. Piec w 150 stopniach 55 minut. Już za godzinę puszysty czekoladowy cud będzie gotowy. Wyjąć z formy i udekorować kawałkami czekolady.

Do ciasta:

• 200 g mąki;
• 1 jajko;
• 2 łyżki cukru;
• 80 g masła.

Do karmelu:

• 2 puszki mleka skondensowanego;
• 2 łyżki masła.

Do górnej warstwy:

• 250-300 g czekolady.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać wszystkie składniki do ciasta. Formę (nie więcej niż 20x30 cm) wyłożyć pergaminem i przelać ciasto. W kilku miejscach przebić widelcem i wstawić do zamrażarki na 10-15 minut. Umieścić na 20 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia.
2. Mleko skondensowane wlać do garnka, dodać masło i stale mieszając gotować na małym ogniu przez około 20 minut lub do momentu, aż masa zamieni się w karmel.
3. Dopóki karmel nie zastygł, szybko wyłożyć go na ciasto. Czekoladę roztopić na parze. Rozpuszczoną czekoladę wylać na karmelu i umieścić ten kawałek szczęścia do lodówki na dwie godziny. Pokroić na kwadraty i jeść.

• 3 jabłka;
• 50 g masła;
• 1/4 szklanki cukru;
• 200 g kaszy manny;
• 150 g cukru;
• 2 jajka;
• 250 g kefiru o zawartości1% tłuszczu;
• 1 łyżeczka sody;
• 20 g kakao.

Sposób przygotowania

1. Umieścić w misce kaszę manną, cukier, jajka, kakao, jogurt i sodę. Zagnieść ciasto i pozostawić do spęcznienia kaszy i do reakcji sody oczyszczonej z kefirem.
2. Roztopić w naczyniu żaroodpornym masło i wrzucić tam jabłka, które poprzednio obrać ze skórek, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić każde na 8-10 części. Posypać cukrem i karmelizować, mieszając przez 10 minut.
3. Wyłożyć formę folią aluminiową i posmarować ją od wewnątrz masłem. Umieścić na dnie gotowe jabłka i z góry wlać zgęstniałe czekoladowe ciasto. Umieścić w piekarniku i piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Wyjąć deser z formy, odwracając ją do góry dnem. Usunąć folię. Pokroić na kawałki. Przed podaniem powierzchnię posypać cukrem pudrem lub bitą śmietaną. Bardzo smaczne z poranną kawą!

• 540 g masła;
• 350 g cukru;
• 300 g mąki pszennej;
• 250 g gorzkiej czekolady;
• 120 g kakao;
• 8 szt. jaj;
• 250 ml kefiru;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 10 ml ekstraktu waniliowego;
• 5 g sody;
• 5 g soli morskiej;
• likier czekoladowy.

Sposób przygotowania

1. Żeby przygotować ciasto kakao zalać 250 ml gorącej wody i wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy. Ubić 180 g masła, 200 g cukru, dodać 2 jajka, ekstrakt waniliowy, 2 łyżki mąki i likier, wymieszać.
2. Połączyć pozostałą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól i wprowadzić w kremowo-masę jajową, wlać kefir i rozwodnione kakao. Mieszać, aż będzie gęsta, czekoladowa masa.
3. Wyłożyć wielką formę papierem do pieczenia posmarowanym masłem, przełożyć ciasto i piec w nagrzanym piekarniku przez około 50-60 minut. Roztopić czekoladę na parze.
4. Mikserem ubić pozostałe 350 g zmiękczonego masła i żółtki.
5. Wlać do małego garnka 100 ml wody, wsypać pozostały cukier i na małym ogniu ugotować syrop. Delikatnie wlać syrop do utartych żółtek, dodać masło, rozpuszczoną czekoladę i wymieszać krem. Przeciąć gotowy placek na dwie części, posmarować kremem i ułożyć jeden na drugim.