7 naturalnych probiotyków

Dziś każdy z nas doskonale wie, że probiotyki dobroczynnie wpływają na nasz organizm, co niejednokrotnie udowodniono przez naukowców. Bakterie probiotyczne przyczepiają się do komórek nabłonka jelit, wspomagając ich prawidłową pracę. Wspomagają także odporność. Probiotyki korzystnie działają na ludzki organizm.

Zażywanie niektórych leków, zwłaszcza antybiotyków, niekorzystnie wpływa na równowagę mikroflory bakteryjnej jelit. Właśnie dlatego leki osłonowe probiotyczne są szczególnie zalecane w trakcie oraz po antybiotykoterapii, gdyż pomagają pozbyć się biegunki i wzdęć brzucha, spowodowanych antybiotykoterapią. Probiotyków nie należy przyjmować razem z antybiotykiem. Powinno się zachować co najmniej 2-4 godziny odstępu (przyjąć probiotyk przed lub po antybiotyku).

Coraz więcej badań naukowych potwierdza dobroczynne działanie bakterii lactobacillus i bifidobakterii na pracę naszych jelit. Przy ich udziale wytwarza się kefir, jogurt oraz mleko acidofilne. Jednak są to produkty, które nie zawierają żywych bakterii, ale dzięki dodatkom do żywności są wzbogacane o zdrowe kultury bakterii, które na dodatek zapewniają żywotność tych bakterii aż do upływu terminu ważności.

Istnieje około 400 bakterii probiotycznych. Najzdrowsze są bakterie mlekowe. Otóż jakie znamy bakterie probiotyczne:

1. Probiotyki – żywe drobnoustroje, które podane w odpowiedniej ilości wywierają korzystny wpływ na nasz organizm. Są to bifidobakterie i bakterie lactobacillus.
2. Prebiotyki to składniki pożywienia, które nie ulegają trawieniu, pobudzające wzrost lub aktywność korzystnych dla organizmu bakterii obecnych w jelicie grubym. Prebiotykami mogą być: oligosacharydy, sacharydom z grupy inuliny i fruktozooligosacharydom.
3. Synbiotyk to środek będący połączeniem probiotyku z prebiotykiem. Naturalnym synbiotykiem mogą być różne produkty, a także suplementy, które w swoim składzie posiadają synbiotyki.

Najlepsze naturalne probiotyki

1. Jogurt

Jogurt jest najlepszym źródłem probiotyków. Odbudowuje mikroflorę bakteryjną jelit, wspomaga leczenie niestrawności, biegunki, zaparć. Regularne spożywanie jogurtu pomaga obniżyć ciśnienie oraz wzmocnić kości. Ale chodzi wyłącznie o naturalny jogurt. Świeży jogurt zawiera najwięcej bakterii mlekowych.

2. Kefir

Kefir powstaje z mleka krowiego, koziego czy mleka owczego i zawiera z reguły więcej żywych bakterii niż jogurt. Kefir wzmacnia nasze kości i wspomaga trawienie. Na dodatek ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i pomaga w walce z nadciśnieniem. Kefir praktycznie nie zawiera laktozy, więc może być spożywany przez każdego. Zawiera kwas foliowy, więc szczególnie jest zalecany kobietom w ciąży.

3. Kapusta kiszona

Kapusta kiszona, poddana naturalnemu procesowi fermentacji mlekowej, zawiera bakterie probiotyczne i jest produktem lekko strawnym. Jest to doskonały produkt dla weganów. Na dodatek kapusta kiszona jest bogatym źródłem witaminy C, witaminy B 12 i błonnika. Wspomaga odporność, a dzięki zawartości błonnika, również trawienie. Pamiętaj jednak o tym, że wyłącznie świeża kapusta kiszona zawiera bakterie mlekowe i witaminy.

4. Miso (tradycyjna gęsta pasta japońska)

Miso produkowana jest ze sfermentowanej soi, najczęściej z dodatkiem ryżu lub jęczmienia. Tradycyjne miso jest bogatym źródłem bakterii probiotycznych, białka, witamin i substancji mineralnych, więc śmiało może być spożywana przez weganów.

5. Ogórki kiszone

Ogórki kiszone są bogate w probiotyczne bakterie fermentacji mlekowej, więc wspomagają naszą odporność i trawienie. Są nisko kaloryczne, bo zawierają tylko 11 kcal\100 g. Wyłącznie świeże ogórki kiszone, poddawane naturalnemu procesowi fermentacji, zawierają żywe bakterie. Ogórki kiszone, które kupujemy w sklepie, w większości przypadków nie zawierają bakterii probiotycznych.

6. Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy powstaje w procesie fermentacji probiotycznych bakterii fermentacji mlekowej, które wspomagają trawienie i pozytywnie wpływają na równowagę mikroflory bakteryjnej jelit. Na dodatek ocet jabłkowy często stosuje się na przeziębienie i infekcje, chociaż nie ma żadnych naukowych dowodów na to, że ma działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Naturalny i dobrej jakości ocet jabłkowy jest lekko mętny i ma żółto-bursztynowy kolor.

7. Ser żółty

Nie każdy gatunek sera można zaliczyć do naturalnych probiotyków. Cheddar, gouda, mozzarella i parmezan zawierają żywe bakterie. A im dłużej sery leżą, tym więcej zawierają bakterii probiotycznych. Na dodatek ser żółty jest bogatym źródłem białka, wapnia, witaminy A i B2. Witamina A pozytywnie wpływa na naszą skórę i błonę śluzową, a witamina B 12 przyspiesza metabolizm i wspomaga proces regeneracji komórek.