7 pysznych sosów do makaronu

Składniki:

• 250 g mielonej wołowiny;
• 8 szt świeżych pomidorów;
• 1 duży ząbek czosnku;
• 100 g startego sera (parmezan);
• 1/2 szklanki czerwonego wina;
• bazylia, oregano, czarny pieprz do smaku.

Przyrządzanie:

1. Mielone mięso wołowe smażymy na patelni na oliwie z oliwek.
2. Wlewamy wino i rozgniatamy grudki. Konieczne jest, aby płyn się odparował.
3. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory (wcześniej pomidory oblewamy wrzątkiem i zdejmujemy z nich skórki).
4. Wszystko mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez około 25-30 minut.
5. Następnie do mieszaniny dodajemy posiekany czosnek, bazylię, oregano, czarny pieprz. Gotujemy około 10 minut.
6. Sos dodajemy do makaronu i posypujemy z wierzchu tartym serem.

Składniki:

• 500 g grzybów (boczniak ostrygowaty);
• 500 g wieprzowiny;
• 200 g żółtego sera;
• 200 ml śmietany (20% tłuszczu);
• 1 szklanka białego wina;
• 1 cebula;
• 4-5 ząbków czosnku;
• sól;
• pieprz.

Przyrządzanie:

1. Pokroić drobno czosnek i cebulę, mięso pokroić w duże kostki, grzyby — w paski. Obsmażyć wszystko na patelni na oleju roślinnym do złocistego koloru.
2. Następnie smażone mięso i grzyby dodać do garnka i zalać wszystko winem i odrobiną wody. Dusić na maleńkim ogniu, następnie dodać śmietanę i tarty ser. Dusimy do gotowości mięsa. Smacznego!

Składniki:

• 50 ml śmietany;
• 200 g miękkiego sera topionego (o grzybowym smaku);
• 1/2 łyżeczki mieszanki pieprzów;
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii;
• szczypta mielonego imbiru i gałki muszkatołowej;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól.

Przyrządzanie:

1. W drobną kostkę kroimy ser.
2. Śmietanę mieszamy z serem i rozpuszczamy na parze. Za 8-10 minut wymieszać sos do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Dodajemy sól, przyprawy, bazylię, zgnieciony czosnek. Ponownie mieszamy. Jeśli trzeba dodajemy jeszcze śmietanę.
4. Sos jest gotowy! Smacznego!

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 pęczek bazylii;
• 1 ząbek czosnku;
• 40 g orzeszków piniowych;
• 50 g startego sera (parmezan);
• sól do smaku.

Przyrządzanie:

1. Bazylię, czosnek i orzeszki piniowe wrzucić do blendera, dodać trochę soli, wlać oliwę z oliwek i zmiksować do stanu puree.
2. Dodać ser i ponownie wymieszać.
3. Gotowy sos dodać do makaronu.

Składniki:

• 350 g owoców morza (do smaku);
• 8 szt świeżych pomidorów;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 mały pęczek pietruszki;
• 2 łyżki białego wina;
• papryka chili do smaku;
• oliwa z oliwek do smaku.

Przyrządzanie:

1. Owoce gotujemy we wrzącej wodzie przez 2 minuty, w tym samym bulionie można ugotować i makaron.
2. Natkę pietruszki i czosnek drobno kroimy, dodajemy trochę soli i oliwy z oliwek. Rozcieramy je, aż pojawi się sok.
3. Miąższ pomidorów smażymy na dużym ogniu przez 1 minutę, a następnie dodajemy wino i chili do smaku. Dusimy na małym ogniu przez około 7 minut.
4. Do garnka z sosem dodajemy mieszankę z czosnku i ziół i gotujemy na małym ogniu 3 minuty.
5. Makaron rozłożyć na talerze, polać sosem pomidorowym i ułożyć na wierzchu owoce morza.

Składniki (na 2 osoby):

• 3 szt świeżych pomidorów;
• 1 puszka tuńczyka (rozmiażdżyć);
• 1/2 małego słoika śmietany;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka suchego czosnku lub kilka rozgniecionych ząbków świeżego czosnku;
• sól, pieprz, słodka papryka (opcjonalnie).

Przyrządzanie:

1. Pomidory oblewamy wrzątkiem, zdejmujemy skórki i kroimy w duże kostki.
2. Olej rozgrzewamy na patelni, wykładamy pomidory, czosnek, miód i wszystko mieszamy.
3. Za trzy minuty do patelni dodajemy tuńczyk, następnie — śmietanę, sól, pieprz, paprykę. Na małym ogniu smażymy jeszcze 5 minut.
4. Makaron wrzucamy na patelnię z sosem, mieszamy i wyłączamy ogień.

Składniki:

• 750 g pieczarek;
• 225 ml śmietany o niskiej zawartości tłuszczu;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie);
• sól i pieprz do smaku.

Przyrządzanie:

1. Pieczarki drobno pokroić i smażyć w ciągu 15 minut, aż płyn odparuje, a grzyby nabiorą złocistego koloru.
2. Dodajemy pieczarki, śmietanę i sos sojowy. Smażymy stale mieszając, aż sos lekko nie zmniejszy się w objętości (około 3-5 minut). W końcu solimy i w razie potrzeby dodajemy starty czosnek.
3. Mieszamy sos z makaronem i podajemy na stół.