7 smacznych przepisów na lasagne, idealnych na zimę

1. Łączymy 1 jajko i kefir.
2. Pokrojony listami lawasz smarujemy sosem i wykładamy listy jeden na jeden. Zostawiamy lawasz przesiąkać przez 10 minut.
3. Nacieramy ser przez sito albo rozdrabniamy w blenderze, dodawszy 1 jajko dla lepkiej konsystencji.
4. Rybę oczyszczamy od kostek, solimy i zostawiamy w lodówce na 15 minut. Po tym zmywamy z ryby sól i kroimy ją na drobną kostkę.
5. Mieszamy twaróg i rybę. Dodajemy koperek, mieszając ingredienty łyżką.
6. Wykładamy do pojemności dla lasagne listy lawaszu na przemian z nadzieniem. Górną warstwę należy zalać resztami sosu z kefiru, w którym moczył się lawasz.
7. Wypiekamy lasagne 10 minut.

Będą ci potrzebne:

• jedna pierś kurczaka;
• olej roślinny (do smażenia);
• 0,5kg pieczarek (marynowanych lub świeżych);
• 200 ml śmietanki;
• twardy ser;
• arkusze do lasagne.

Przygotowanie

1. Z piersi usuwamy kości, rozbieramy mięso na włókna i obsmażamy je z olejem roślinnym.
2. Kroimy grzyby i dodajemy do piersi. Obsmażamy przez 10 minut.
3. Wlewamy śmietankę i dusimy pod przykrywką około 7 minut.
4. Stawiamy rozgrzewać się piekarnik.
5. W pojemność do przygotowania lasagne łożymy listek folii aluminiowej i smarujemy masłem.
6. Wykładamy arkusze do lasagne. Potem wykładamy nadzienie (kurczaka i grzybów). Z góry posypać tartym serem.
7. Wykładamy 4 warstwy lasagne tak, by ostatnią warstwą był ser.
8. Wypiekamy 40 minut.

Będą ci potrzebne:

• 800g pomidorów w sosie własnym;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 cebula;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 3 ząbki czosnku;
• papryka płatkami – na końcu noża;
• 450g mielonego mięsa;
• 10 arkuszy do lasagne;
• 220g sosu pomidorowego;
• szklanka tartego parmezanu;
• 2 łyżki bazylii;
• 220g sera (ricotta).

Przygotowanie

1. Przepuszczamy przez maszynkę do mięsa cebulę i czosnek. Bazylię drobno siekamy, a arkusze do lasagne łamiemy w pół.
2. Drobno kroimy pomidory i wykładamy je do miski. Rozcieńczamy wodą.
3. Obsmażamy cebulę do miękkości na dużej patelni, dodajemy czosnek z papryką.
4. Wykładamy mielone mięso. Kiedy ono ugotuje się wykładamy z góry połówki arkuszy do lasagne, ale nie mieszamy.
5. Z góry zalewamy pokrojone pomidory i sos pomidorowy. Nie mieszamy.
6. Nakrywamy przykrywką i dusimy 20 minut na malutkim ogniu.
7. Wyłączamy ogień i dodajemy najpierw połowę parmezanu, a potem ricottę. Nie mieszamy.
8. W końcu gotowania zdjąć przykrywkę, posypać drugą połową parmezanu, posiekaną bazylią i podawać do stołu.

Będą ci potrzebne:

Do pasty:

• gotowe arkusze do lasagne – jedno opakowanie (500g);
• 200g twardego sera.

Sos Bolognese:

• 500g mielonego mięsa (wołowina, czy wołowina + wieprzowina, czy wołowina + baranina);
• 2–3 pomidory;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• sól, pieprz, przyprawy (bazylia, oregano);
• 4 łyżki oliwy z oliwek.

Sos beszamelowy:

• 1 l mleka;
• 120g masła;
• 3 łyżki mąki;
• szczypta gałki muszkatołowej, sól, czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy pomidory od skórki i rozdrabniamy w blenderze z dodaniem koncentratu pomidorowego.
2. Obsmażamy mielone mięso na oliwie z oliwek. Dodajemy przyprawy i koncentrat pomidorowy.
3. Dusimy na małym ogniu blisko 5 minut. Sos Bolognese jest gotowy.
4. Na roztopionym maśle obsmażamy mąkę.
5. Powoli, przy stałym mieszaniu, wlewamy do mieszanki mleko.
6. Dodajemy przyprawy i stale mieszając dusimy sos, aż zgęstnieje (10–15 minut). Sos beszamelowy jest gotowy.
7. Nacieramy na tarce ser.
8. Smarujemy formę do zapiekania oliwą z oliwek i wylewamy na dno trochę sosu beszamelowego i sosu Bolognese.
9. Wykładamy na sos arkusze do lasagne z niewielkim naciśnięciem.
10. Wykładamy na nie sos Bolognese, posypać tartym serem i posmarować sosem beszamelowym.
11. Powtarzamy proces 3–4 razy, na ile wystarcza składników.
12. Nakrywamy ostatnią warstwę arkuszy do lasagne, polewamy sosem beszamelowym i gęsto posypać serem parmezan.
13. Łożymy z góry kawałeczek masła i zapiekamy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku 30–40 minut.

Będą ci potrzebne:

• 2 płytki gotowego ciasta do lasagne;
• 300g nietłustego twarogu;
• 1 pomarańcza;
• 2 banany;
• 1 łyżka rodzynek;
• 1 jajko;
• 1 łyżka grysiku;
• 1 łyżeczka brązowego cukru;
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu;
• cukier puder;
• masło do smarowania.

Przygotowanie:

1. Gotujemy płytki ciasta do lasagne do gotowości w dużym rondlu z odrobiną wrzącej, osolonej wody. Kroimy każdą płytkę w pół. Łożymy po jednej płytce w dwie niewielkie nasmarowane masłem żarowytrzymałe formy.
2. Jeden banan rozdrabniamy widelcem. W misce mieszamy robotem kuchennym ser, jajko, rodzynki, puree z banana, grysik, cukier i cynamon.
3. Drugi banan kroimy kawałkami. Pomarańczę czyścimy od skórki i białych błon, kroimy cienkimi plasterkami.
4. Dzielimy twarogową masę w pół. W formy z płytkami ciasta wykładamy twarogową masę, z góry kładziemy cząstki pomarańczy i banana, nakrywamy drugą płytką ciasta i smarujemy go twarogową masą. Z góry wykładamy pozostałe owoce.
5. Stawiamy lasagne do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 10–15 minut.
6. Akuratnie dostajemy gotową lasagne z form.
7. Dajemy lasagne ochłonąć około 10 minut, a potem należy posypać cukrem pudrem.
8. Rozkoszujemy się deserem.