8 ciekawostek na temat kuchni włoskiej

Niesamowita przyroda Włoch, wspaniały klimat i dogodne położenie geograficzne wpłynęły na ukształtowanie się różnych kuchni regionalnych. Włosi uwielbiają dobre sery, wino, aromatyczne przyprawy i zieleninę. Włoska kuchnia każdego roku przyciąga tłumy turystów z całego świata i jest jedną z podstawowych atrakcji tego kraju.

Dziś nie musisz jechać do Włoch, by zjeść carbonarę, fritattę, lasagne, czy tiramisu. Praktycznie w każdym mieście można znaleźć włoską restaurację, a w supermarketach kupić produkty prosto z Włoch. Jednak poznać prawdziwe włoskie smaki i zapachy można tylko podczas wyjazdu do Włoch.

W niniejszym zestawieniu 8 sekretów kuchni włoskiej.

1. Różnorodność regionalna

Większość z nas kojarzy sobie włoską kuchnię z tradycyjnymi sztandarowymi daniami, takimi jak pizza, risotto, lasagne, makaron, carpaccio. Jednak mało kto wie, że każdy region ma własne tradycje kulinarne i własny przepis na przygotowanie tradycyjnej potrawy. Kucharze z różnych regionów wykorzystują różne zestawy przypraw i każdy rodowity Włoch określi, z jakiego regionu pochodzi określona potrawa. Mieszkańcy Toskanii na przykład uwielbiają dania mięsne, zaś Lombardczycy wolą risotto i polentę.

2. Kult jedzenia

Włosi znają się na jedzeniu i potrafią wyśmienicie gotować. Nigdy nie jedzą w pośpiechu. Czerpią zadowolenie z każdego kęsa. Obiad czy kolacja nie obchodzi się bez lampki dobrego wina i szczerej rozmowy. Włoska kuchnia to odzwierciedlenie historii i wpływu kultury rzymskiej, arabskiej oraz afrykańskiej.

3. Kawa – najpopularniejszy napój

Włosi nie wyobrażają sobie życia bez wina i... oczywiście kawy. Włosi codziennie piją kilka filiżanek mocnej kawy. Przed południem najczęściej piją kawę z mlekiem czy śmietanką, zaś wieczorem – czarne espresso.

4. Wino do obiadu i kolacji

Włosi piją wino do obiadu i kolacji. Może to być jedna-dwie lampki wina. Wino winogronowe to podstawowy składnik diety śródziemnomorskiej, którą uznaną za jedną z najskuteczniejszych i najzdrowszych diet. Do każdej potrawy podaje się odpowiednie wino. Włosi piją alkohol wyłącznie podczas spożywania pokarmu.

5. To nie Włosi wymyślili spaghetti

Dziś trudno udzielić precyzyjnej odpowiedzi na to, kto tak właściwie wymyślił makaron. Włosi wymyślili jeden z najpopularniejszych sposobów przyrządzania makaronu. Zgodnie z jedną z teorii spaghetti wymyślili Chińczycy. Włoski kupiec i podróżnik w swojej książce, pochodzącej z roku 1298, opisuje niezwykłe danie z ciasta, które było bardzo podobne do niniejszego makaronu.

6. Wszyscy Włosi są szczupli

Owszem, wśród Włochów też można spotkać osoby z nadwagą, jednak większość mieszkańców tego kraju może się pochwalić smukłą sylwetką i wyśmienitym zdrowiem, co jest bardzo dziwne, jeśli uwzględnić to, co oni jedzą na co dzień. Pizza, spaghetti i tiramisu raczej nie służą sylwetce. W czym tkwi sekret smukłej sylwetki Włochów? Najczęściej przyrządzają swoje potrawy z mąki pszennej pełnoprzemiałowej, która jest zdrowsza od zwykłej mąki. W dodatku spożywają różne potrawy warzywne, owoce morza, ryby.

7. Łakocie na śniadanie

Mieszkańcy większości włoskich regionów lubią zjeść coś słodkiego na śniadanie. Najczęściej jedzą croissant z kawą, tosty z chleba pszennego z kremem, ciasto biszkoptowe z owocami. Większość Włochów wybiera się na śniadanie do najbliższej kawiarenki niedaleko domu, gdyż restauracje rano są nieczynne.

8. Lody z oliwą i solą morską

Włoski przepis na pyszne lody – lody+ sól + oliwa z oliwek. Większość z nas na pewno uzna, że lody z solą nie mogą być dobre. O gustach się nie dyskutuje, ale jeśli wybierzesz się do Włoch, to spróbuj ten nietypowy lodowy przysmak. Być może tobie będzie smakować?