Barszcz w bańkach na zimę – najbardziej ciekawe przepisy
Współczesne gospodynie we właściwy sposób ocenią zaproponowane niżej przepisy barszczu w bańkach na zimę. To robienie zapasów zaoszczędzi masę czasu dla przygotowania barszczu i napełni potrawę letnim, świeżym smakiem i aromatem.
Jak przygotować tankowanie dla barszczu w bańkach na zimę?
Składniki:
- burak – 2 kg;
- pomidory – 950 g;
- marchew – 950 g;
- cebula – 1,1 kg;
- czosnek – 4-5 główek lub według smaku;
- słodki bułgarski pieprz – 450 g;
- rafinowany olej roślinny – 350 ml;
- świeża natka – 280 g;
- ocet 9% – 175 ml;
- sól – 140 g;
- cukier – 320.
Przygotowanie
Pomidory myjemy, wydalamy szypułki rozkroiwszy na kilka części i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Umyty burak i marchew czyścimy i przepuszczamy przez dużą tarkę. Również oczyszczamy i drobno szatkujemy cebulę i czosnek, a słodki bułgarski pieprz pozbawiamy od szypułki i nasiennego pudełka i rozdrabniamy słomką. Umytą i obsuszoną świeżą natkę kroimy na malutkie kawałeczki ostrym nożem.
Mieszamy wszystkie przygotowane składniki w głębokiej emaliowanej pojemności, dodajemy sól, cukier, olej roślinny bezwonny, ocet i zostawiamy dla oddziaływania soku w przybliżeniu na półtorej godziny.
Po zakończeniu czasu rozkładamy barszcz po zawczasu umytych suchych bańkach, przysłaniamy przykrywkami i wyznaczamy do pojemności z wodą, żeby ona pokrywała bańki. Rozmieszczamy konstrukcję na płycie, nagrzewamy do wrzenia i wytrzymujemy półlitrową pojemność w ciągu dwudziestu, a litrowe trzydziestu minut. Potem zamykamy bańki z barszczem przykrywkami, dajemy ochłonąć w odwróconym rodzaju, a potem wyznaczamy na przechowywanie do innych zapasów.
Robienie zapasów barszczu na zimę w bańkach bez sterylizacji – przepis
Składniki:
- burak – 1,5 kg;
- pomidory – 1,5 kg;
- marchew – 1 kg;
- cebula – 1 kg;
- gorzki pieprz niewielkiego rozmiaru – 2 szt.;
- słodki bułgarski pieprz – 1 kg;
- rafinowany olej roślinny – 500 ml;
- świeża natka – 250 g lub według smaku;
- ocet 9% – 125 ml;
- sól – 120 g;
- cukier – 50-75 g.
Przygotowanie
Dla przygotowania robienia zapasów według tego przepisu najpierw przygotujemy we właściwy sposób wszystkie warzywa. Burak i marchew oczyszczamy i przepuszczamy przez tarkę. Słodki bułgarski i gorzki pieprz pozbawiamy od szypułek i nasienia i szatkujemy słomką, a oczyszczoną cebulę kroimy kostkami, czy półpierścieniami. Pomidory porządnie myjemy i wyciskamy z nich sok, czy przekręcamy za pomocą maszynki do mięsa, czy blendera.
W głęboką emaliowaną pojemność nalewamy olej roślinny, zakładamy najpierw cebulę, dusimy ją trochę, dodajemy marchew i po pięciu minutach rzucamy buraki, bułgarski i gorzki pieprz i wylewamy pomidory. Również przyprawiamy masę solą, cukrem, wlewamy ocet, rzucamy zawczasu drobno posiekaną świeżą natkę i wytrzymujemy na umiarkowanym ogniu w ciągu pięćdziesięciu minut.
Po gotowości rozlewamy gorące robienie zapasów po zawczasu wysterylizowanych suchych bańkach, zamykamy sterylnymi przykrywkami i gruntownie opatulamy pojemność do pełnego oziębienia, przewróciwszy je przedtem dnem do góry.
Robienie zapasów z następnego przepisu pięknie podejdzie dla przygotowania barszczu, czy stanie się doskonałą sałatą.
Jak zawinąć sałatę "Barszcz" na zimę?Składniki:
- burak – 1,7 kg;
- pomidory – 0,7 kg;
- marchew – 07 kg;
- cebula – 0,7 kg;
- jabłka – 0,7 kg;
- słodki bułgarski pieprz – 0,7 kg;
- rafinowany olej roślinny – 250 ml;
- świeża natka (za pragnieniem) – według smaku;
- ocet 9% – 100 ml;
- sól – 100 g;
- cukier – 280 g.
Przygotowanie
Zawczasu umyte i oczyszczone marchew, buraki i jabłuszka przecieramy na dużej tarce i umieszczamy do emaliowanej pojemności. Dodajemy oczyszczoną i naszatkowaną cebulę i bułgarski pieprz, a także oczyszczone od skórki i pokrojone kostkami pomidory. Wyznaczamy pojemność z sałatą na ogień, dodajemy sól, cukier i gotujemy po na małym ogniu w ciągu dwudziestu minut. Potem wlewamy ocet, dodajemy drobno posiekaną świeżą natkę (za pragnieniem), wytrzymujemy na ogniu jeszcze pięć minut i rozkładamy po czystych i suchych bańkach. Stawiamy je do pojemności z gorącą wodą i sterylizujemy półlitrową pojemność dwadzieścia, a litrowe trzydzieści minut.
Archeolodzy odkryli 500-letnie mumie dzieci z plemienia Inków 
20 magicznych miejsc, które istnieją w Holandii 
6 owoców i 6 warzyw, od których trudno oczekiwać korzyści
24 filmy-łamigłówki, nad którymi zdarzy się pomyśleć 
© Orphus