Chrupiająca ciabatta w wypiekaczu do chleba
Ciabatta – włoski, biały chleb z porowatym miąższem i chrupiącą skórką, lecz od końca lat 90-tych ten chleb stał się popularny nie tylko we Włoszech, ale i w USA i w Europie. Teraz jego szeroko stosują przy przygotowaniu zakąsek bruskett, czy używają oddzielnie. W tym artykule opowiemy jak samodzielnie przygotować ciabattę w wypiekaczu do chleba.
Ciabatta w wypiekaczu do chleba
Skłądniki:
- mąka pszenna – 250 g;
- woda – 180 ml;
- sól – 1 łyżka;
- suche drożdże – 1 łyżka;
- oliwa – dla oliwienia.
Przygotowanie
Z tego zestawu produktów u nas wyjdą 2 ciabatty. Więc przystępujemy: umieszczamy składniki do kontenera wypiekacza do chleba w takim trybie: woda, sól, cukier, mąka i w ostatniej kolei drożdże. Ustalamy kontener do wypiekacza do chleba, wybieramy program 2, kolor motyki, który chcecie otrzymać i naciskamy przycisk "Puszczenie-zatrzymanie" się. Po sygnale, który zabrzmi po 80 minutach, odkrywamy wypiekacz do chleba i wyjmujemy ciasto. Dzielimy go na 2 równe części, kształtujemy każdą owalnej formy. Rozmieszczamy robienia zapasów na płaskiej podstawce dla pieczywa, smarujemy oliwą nasze ciabatty, znów włączamy przycisk "puszczenie-zatrzymanie" się. Kiedy znów zabrzmi dźwiękowy sygnał, a to będzie po 35 minutach, chleb ciabatta w wypiekaczu do chleba jest gotowy, dostajemy go i dajemy ochłonąć na kratach.
Według takiego samego przepisu można przygotować ciabattę w wypiekaczu do chleba, tylko tryb podsadzki składników będzie różnił się zależnie od tego, jak tego wymaga producent.
Włoski chleb ciabatta w wypiekaczu do chleba
Składniki:
- mąka – 500 g;
- ciepła woda – 260 g;
- suche drożdże – 3 łyżki;
- oliwa – 70 g;
- cukier – 2 łyżki;
- sól – 2 łyżki;
- suche mleko – 2 st. łyżki.
Przygotowanie
Do wiaderka wypiekacza wykładamy składniki w takim trybie, który wymaga producent właśnie waszego modelu. Stawiamy zagniatanie ciasta na najtrwalszy reżim, na przykład to może być "Francuski chleb", czy dowolny inny z długim zagniataniem. Popatrzycie na ciasto, ono powinno być bardzo miękkie i elastyczne. Jeśli to jest potrzebne dodajcie mąki, czy wody. Kiedy zabrzmi sygnał, co ogłasza o zakończeniu zagniatania, przystępujemy bezpośrednio do pieczenia chleba.
"Leniwa" ciabatta w wypiekaczu do chleba
Składniki:
- drożdże – 1 łyżka;
- żytnia mąka – 35 g;
- pszenna mąka – 220 g;
- oliwa – 1,5 st. łyżek;
- sól – 1 łyżka;
- serwatka – 160 ml.
Przygotowanie
Do kontenera zakładamy produkty w tej kolejności jak tego wymaga producent waszego modelu wypiekacza. Wstawiamy reżim pieczywa "Główny", motyka jest "Średnia" i waga – 0,5 kg i przystępujemy do przygotowania.
Włoski chleb ciabatta w wypiekaczu do chleba można przygotowywać również z dodaniem słodu, a wierzch można przyprószać tartym serem.
5 typów facetów z portali randkowych, na których nie warto tracić czasu 
10 najwyższych aktorów Hollywood
15 tragicznych wypadków, do których doszło w Disneyland 
25 śmiesznych zdjęć, które są niezbitym dowodem na to, że koty wybierają nietypowe miejsca do spania
© Orphus