Ile gotować brokuły?
Czy wiecie, że kapusta brokuła wchodzi do dziesiątki najbardziej pożytecznych artykułów żywnościowych? W niej mieści się lwia część błonnika, który sprzyja normalizacji trawiennej funkcji jelita, a także niezliczone mnóstwo witamin, minerałów i białka. Poza tym duża zawartość w brokule fitoncydów sprzyja podwyższeniu odporności organizmu wirusowym infekcjom. Klinicznymi badaniami była udowodniona przeciwnowotworowa efektywność warzywa, a także jego przeciwzapalne właściwości i zdolność ponawiać funkcje immunitetu i odporności.
Ze względu na wszystkie przydatności kapusty brokuła, jego prosto należy wprowadzać do racji swojego dziecka. Przy czym w ostatnim czasie pediatrzy częściej rekomendują robić to jak najwcześniej i nawet zaczynać z wprowadzeniem pokarmu swojego bobasa. Temu sprzyjają również hipoalergiczne właściwości warzywa i jego dobre trawienie dziecięcym organizmem.
Dalej opowiemy ile i jak należy gotować brokuła dla dziecka, żeby on zachował maksimum swoich pożytecznych właściwości.
Ile gotować świeże brokuły w rondlu?
Bardzo prostym i dostępnym każdemu sposobem przygotowania brokuła jest gotowanie w wodzie w rondlu. Przy czym ważne nie przekraczać koniecznego czasu przygotowania, inaczej utraci swoją wartość. Tak, ileż należy gotować brokuły w rondlu? Fachowcy rekomendują dla zachowania właściwości warzywa trzymać kwiatostany we wrzątku nie więcej trzech minut. Lecz w ciągu tego czasu najczęściej one nie zdążają przygotować się i zostają twardymi, co może zaznaczyć się na apetycie bobasa. Rekomendujemy zwiększyć czas gotowania do pięciu-siedmiu minut. Przy czym wykorzystujemy minimalną ilość płynu. To również jeden z warunków zachowania właściwości brokuła przy gotowaniu w wodzie. Taki sam czas trzeba po to, żeby ugotować warzywo dla przygotowania piure, które będzie dobre do wprowadzenia pokarmu waszego dziecka. Ugotowane kwiatostany w tym wypadku należy rozbić blenderem i na życzenie zmieszać z innym warzywnym, czy mięsnym piure.
Ile gotować świeże brokuły na parze?
Priorytetową cieplną obróbką warzyw dla dzieci jest gotowanie ich na parze. Przy czym wszystkie witaminy zachowują się na maksimum. Po to, żeby kwiatostany brokuła przy obróbce parą stały się miękkimi konieczne nie więcej pięciu minut.
Ile czasu należy gotować do gotowości zamrożone brokuły?
W nie sezon najczęściej wykorzystują się do pokarmu zamrożone kwiatostany brokuła. Po to, żeby ugotować je w wodzie w rondlu trzeba niedużo więcej czasu, czym dla przygotowania świeżego warzywa. W tym wypadku kapusta dosięgnie koniecznej miękkości przez dziesięć minut. Jeśli jest możliwość przygotować zamrożone brokuły na parze, nie lekceważcie jej. Czasowi będzie trzeba tyle, ile i dla tradycyjnego gotowania, lecz przydatności jednak zachowają się większą miarą.
Do wyżej powiedzianego dodamy, że przy gotowaniu dużych kwiatostanów czas przygotowania lepiej zwiększyć na jedną-dwie minuty. Poza tym uwzględniamy, że szypułki przygotowują się trochę dłużej niż kwiatostany, toż je lepiej przygotowywać oddzielnie, nie ofiarowując witaminami kwiatostanów w razie zwiększenia czasu gotowania warzywa.
Dla przygotowania piure z brokuła nigdy nie wykorzystajcie dla niego rozcieńczania wywaru, w którym gotowała się kapusta, zwłaszcza jeśli ona była nabyta w handlowej sieci i jesteście niepewne jej ekologiczności. W tym wypadku rekomendujemy przed gotowaniem wymoczyć kwiatostany w zimnej wodzie w ciągu ośmiu godzin.
10 najbardziej śmierdzących i drogich serów 
Tygrysy i ich dziki zwierzęcy magnetyzm w 20 zdjęciach
20 cytatów psychologa Carla Junga, które pomogą lepiej zrozumieć siebie 
Najpiękniejsze aktorki włoskiego kina od Sophia Loren do Moniki Bellucci 
© Orphus