Jak przechowywać natkę w lodówce?
Przechowywanie natki ma swoje właściwości przez to, że zielone rośliny mają cienkie powłokowe tkanki i rozwinięte liście, toż u nich słaba zdolność do utrzymania wilgoci. Woda z natki szybko ulatnia się, co doprowadza do szybkiego więdnięcia rośliny i straty smakowych jakości.
Pytanie, jak poprawnie przechowywać natkę, dla gospodyń domowych jest bardzo ważnym. Przecież przy przygotowaniu wielu potraw wykorzystują się koper, szczypior, pietruszka, estragon i inne korzenne trawy. Przygotowując zielone rośliny, ich można poddać suszeniu, zasoleniu, lecz najlepiej zachować natkę pozwala lodówka.
Sposoby przechowywania natki w lodówce
Optymalny wariant przechowywania natki w krótkim terminie – dolna półka lodówki. Rzetelnie przebierajcie liście i badyle i posprzątawszy wszystkie pożółkłe i mdłe gałęzie będziesz układała do celofanowego pakietu. Delikatne trawy (na przykład bazylia) lepiej zawczasu ulokować do wilgotnej serwetki.
Jeśli was interesuje, jak przechowywać świeżą natkę w ciągu długotrwałego czasu, to doradzamy ją zamrozić. Zebrane trawy przemywamy i suszymy ręcznikiem. Dalej robienie zapasów szczelnie zawracamy do polietylenu, obwiązujemy nicią, żeby pakiet nie rozwijał się i do środka nie popadało powietrze. Zachowywać w zamrażalce można w ciągu całego roku!
Proponujemy jeszcze jeden wariant przechowywania korzennych traw. Od razu uprzedzimy, że zachowana w ten sposób natka wykorzystuje się tylko przy przygotowywaniu pierwszych potraw. Najpierw rozdrobnicie liście zielonych roślin, a szałwię, rozmaryn i tymianek podzielicie na malutkie gałęzie, złożycie robienie zapasów natki do ośrodków formy dla zamrażania lodu, zalejcie wodą. Ulokujcie formę do zamrażalnika, kiedy woda zmarznie, kostki lodu razem z zamrożonymi wewnątrz trawami, wytrząście z formy i układajcie do celofanowego pakietu. Zapewniamy was, że zupa zaprawiona takimi kostkami będzie niemniej aromatyczna, czym ugotowany ze świeżej natki.
Żeby u warzywnych produktów dłużej zachowywały się apetyczny rodzaj i smakowe jakości, należy kontrolować temperaturę przechowywania płodów i natki.
Natkę spakowaną do celofanu, w ciągu 2 tygodni można zachować świeżą przy temperaturze 0°C. Płodowe kultury zachowują przy temperaturze nie powyżej 6-8°C. Bułgarski pieprz może zachowywać się przed 2 miesiące, ogórki – 2 tygodnie, najmniej zachowują się dojrzałe pomidory. Toż jeśli chcecie długo łakomić świeżymi pomidorami, kupujcie ich niedojrzałymi, w tekturowym pudełku one będą powoli dojrzewały i będziecie rozpieszczały swoich domowników świeżymi pomidorami prawie 2 miesiące.
Najtrwalszy termin przechowywania – u kabaczków i dyni. One mogą zachowywać się całą zimę w dosyć chłodnym miejscu. Dotrzymanie reguł przechowywania zabezpiecza jakość produktów, co jest poręczeniem zdrowego żywienia rodziny.
20 najładniejszych Żydówek świata 
16 koszmarów "gwiezdnej" plastyki 
25 gwiezdnych "calineczek" czyj wzrost nie sięga nawet 160 cm! 
8 najładniejszych dzieci świata 
© Orphus