Tort jagodowy – nieprawdopodobnie delikatny deser
Proponujemy przepisy przygotowania tortu jagodowego, według których wyroby wychodzą nieprawdopodobnie delikatnymi i po prostu bosko smacznymi.
Prosty tort twarogowo-jagodowy
Składniki:
Dla ciasta:
- mąka – 160 g;
- ser – 110 g;
- olej słonecznikowy, czy oliwny rafinowany – 55 ml;
- cukier – 60 g;
- jajko – 1 szt.;
- proszek kakao – 30 g;
- spulchniacz – 10 g.
Dla twarogowo-jagodowego sufletu:
- ser – 420 g;
- porzeczka, czy inne jagody – 320 g;
- mleko skondensowane – 400 g;
- kurze jajka – 4 szt.
Przygotowanie
Tort według tego przepisu wychodzi trzywarstwowym i trójbarwnym. Pierwszą warstwą i podstawą wyrobu będzie czekoladowy placek z twarogowego ciasta. Dla jego przygotowania rozcieramy z cukrem, olejem słonecznikowym i jajkiem ser, potem mieszamy do otrzymanej masy mąkę, którą przesiewamy, proszek kakao i spulchniacz. Teraz nawilżonymi rękami wykładamy ciasto do formy, dno której uścielamy zawczasu pergaminowym listem, a boki oliwimy olejem i sformujemy po ściankach niewielkie od pięciu do dziesięciu milimetrów burty. To pozwoli otrzymać równiejszą powierzchnię placka, ponieważ podczas wypiekania ciasto po centrum trochę wespnie się. Robimy w cieście kilka przekłuć widełkami i stawiamy na piętnaście minut do nagrzanego do 185 stopni piecyka.
W ciągu tego czasu przygotujemy dwie inne warstwy dla tortu. Oddzielamy żółtka od białek i rozcieramy je z serem i połową porcji mleka skondensowanego. Zbijamy otrzymaną mieszankę do świetności w ciągu siedmiu minut i bierzemy się za białka. W oddzielnym naczyniu zbijamy ich do pik, dodawszy w procesie szczyptę soli.
Dla trzeciej warstwy roztłukujemy w blenderze jagody z drugą porcją mleka skondensowanego i wprowadzamy do otrzymanego piure białka. Po gotowości wykładamy na placek twarogową masę, a na ją jagodowo-białkową mieszankę i odprawiamy tort jeszcze na pięćdziesiąt minut wypiekać się przy tej samej temperaturze.
Po gotowości dostajemy wyrób z piecyka nie od razu, a dajemy jemu trochę ochłonąć najpierw w piecyku, potem na stole do pokojowej temperatury, a później w lodówce, zdjąwszy przed tym boki formy.
Przed przedstawieniem ozdabiamy tort według swojego smaku, rozkroiwszy na porcji i rozkoszujemy się.
Biszkoptowy tort "Jagodowa polana" bez pieczywaSkładniki:
- gotowy biszkoptowy placek – 1 szt.;
- jagodowy miks – 650 g;
- pudding waniliowy – 1 pakiet;
- mleko – 510 ml;
- żelatyna – 65 g;
- miękki ser – 255 g;
- cukrowy puder – 280 g;
- śmietanka tłusta – 510 ml;
- sok jagodowy, czy owocowy bez miąższu – 510 ml;
- cukier waniliowy – 25 g;
- zalewanie do tortu gotowe – 1 pakiet.
Przygotowanie
Dla przygotowania tortu najpierw moczymy żelatynowe granule w chłodnej wodzie zgodnie z instrukcją. Śmietankę ubijamy w odpowiednim naczyniu do pik i bierzemy się za przygotowanie puddingu. Mieszamy zawartość paczki z połową cukrowego pudru, dodajemy pół szklanki mleka i roztłukujemy grudki. Inną porcję mleka nagrzewamy do wrzenia, wlewamy przygotowaną mieszankę puddingu z mlekiem i cukrem i przy nieprzerwanym mieszaniu dajemy masie znów zakipieć. Zostawiamy pojemność z gotowym puddingiem chłodnieć.
Teraz łączymy miękki ser z pudrem, zbijamy trochę, potem wprowadzamy pudding i jeszcze raz przebijamy mikserem do jednorodności i świetności. Rozcieńczamy żelatynę na wodnej łaźni i wlewamy w trakcie zbijania do twarogowej mieszanki z puddingiem. Łączymy otrzymaną masę ze śmietanką, dodajemy połowę jagód i mieszamy akuratnie.
Dla przygotowania tortu będziemy również wykorzystywały gotowy biszkoptowy placek. Jego można kupić w dowolnym dużym supermarkecie. Z reguły one sprzedają się po dwie, czy trzy sztuki w opakowywaniu. My potrzebujemy tylko jednego. Umieszczamy go do formy i zalewamy przygotowanym kremem. Stawiamy robienie zapasów do lodówki zastygać, a tymczasem przygotowujemy zalewanie. Mieszamy w rondlu zalewanie do tortu z sokiem i stawiamy na ogień. Nagrzewamy mieszankę, mieszając do wrzenia i dajemy jej ochłonąć.
Teraz wykładamy nad tortem jagody, zalewamy zalewaniem i stawiamy do lodówki do pełnego zastygania.
5 typów facetów z portali randkowych, na których nie warto tracić czasu 
10 najwyższych aktorów Hollywood
15 tragicznych wypadków, do których doszło w Disneyland 
25 śmiesznych zdjęć, które są niezbitym dowodem na to, że koty wybierają nietypowe miejsca do spania
© Orphus