• Moda
• Turystyka
• Gwiazdy
• Ezoteryka
• Fitnessеще ▼
• Psychologia i stosunki
• Dom
• Macierzyństwo
• Uroda i zdrowie
• Jedzenie

• Prawidłowe żywienie
• Chudniemy za regułami
• Ćwiczenia dla kobiet
• Fitness klub
• Programy treningów
• Diety
• Sport

Witaminy w owocach i warzywach - źródło zdrowia, witalności i młodości

Każdy z nas nieraz słyszał, że warzywa i owoce są najbardziej pożyteczne. Zwłaszcza, kiedy chodzi nie o sezonowe przyjmowanie owoców (przecież latem wiele osób z ogromnym zadowoleniem i uczuciem sytości przechodzą na trzymiesięczną arbuzową i owocową dietę), a o ich uświadomionym podjadaniu wtedy, kiedy najbardziej chce się "ziemniaków z mięsem". Dlatego, żeby zrozumieć znaczenie rozmaitości „zielonego” jadłospisu dla naszego organizmu, należy wyraźnie i jasno wyznaczyć jakie witaminy występują w owocach i warzywach.

• błonnik;
• woda;
• fitoncydy;
• sole mineralne;
• olejki eteryczne;
• witaminy.

Właśnie o tym ostatnim składniku i opowiemy dokładniej.

Jakie witaminy występują w owocach?

Wielu ludziom, byłoby o wiele przyjemniej korzystać ze źródła witamin w owocach. Jeśli jednak w owocach jest na ogół więcej witaminy С niż w warzywach, to we wszystkich innych pożytecznych substancjach przewaga jest za warzywami. Poza tym w owocach jest dużo cukru, a cukier podsyca apetyt.

Najbardziej bogate w witaminy owoce:

• kiwi – A, PP, B1, B2, B6, B12;
• truskawki – A, Е, Z, В9;
• jeżyny – Z, A, K, В1, В2, РР;
• porzeczki czarne – Z, W, Е, K, A, Е, D;
• dzika róża – W, В1, В2, РР, Z;
• rokitnik – Z, В1, В2, В6, РР, K, Р, Е;
• pomarańcze – Z, В5, В6, В9, Е, Н;
• ananas – В1, В5, В6, Z, Е, РР.

Należy pogodzić się z tym, że witaminy w warzywach to integralna część naszego pokarmu, której nie sposób uzupełnić ani owocami, ani suplementami diety.

Oprócz witamin, właściwością warzyw jest to, że trafiając do żołądka i utleniając się, podwyższają one poziom alkaliczności żołądka, czym sprzyjają trawieniu. Toteż najlepszy dodatek do "ciężkiego pokarmu" – warzywa.

Najbardziej bogate w witaminy warzywa:

• marchew – prowitamina A, Е, Z, В1, В2, В9, РР;
• koper – A, В2, В5, В6, В9, Z, РР, Е;
• papryka – A, В1, В2, В5, В6, В9, Z, Е, РР, K.

• pietruszka – prowitamina A, Z, Е, В1, В2, В9, РР;

• szpinak – Е, Z, РР, В1, В2, В9;
• rzodkiewka – prowitamina A, В4, В9, Z, K, В5, В1, В2, В3;
• burak – В9, В5, В1, Z, РР, Е.

Do czego są potrzebne witaminy?

Każda witamina ma swoją rolę w organizmie, a w każdym owocu i warzywie jest cały zestaw witamin w tej lub innej ilości. Nie ma „monowitaminowych” owoców. Dlatego, jest bardzo ważnie spożywać codziennie różny zestaw warzyw i owoców, ponieważ jedząc dziennie kilogram pomarańczy nie uzyskacie tej ilości witaminy A jaka jest w hurmie, a jedząc dziennie tylko hurmę nie spodziewajcie się, że unikniecie deficytu witaminy С i wapnia.